2011年03月30日
チョコレートショップにて・・・
チョコレートショップさんにお邪魔してきました。
今回は、柚の木福祉会さんが受託されている
福岡県の「障害者がつくるまごころ製品応援事業」という企画のもと、
米粉を使った商品を開発し、
工賃アップに繋がるための勉強会を開催されており、
今回、実際にプロの現場から学ぶというテーマで、
チョコレートショップさんの工房見学実施しました。
社会福祉法人4事業者10名の皆様が普段入れない工房をご見学頂き、
日頃お菓子を中心に製造、販売されている中で、
疑問に思ったことや、技術的に不安な項目を
熱心に質問されていました。
「普段聴けないプロのお話しが聴けて非常に参考になった」と
みなさん喜んでお帰りになりました。
今回、快くお引き受け頂いた
チョコレートショップオーナーシェフ佐野様はじめ、
ご案内頂きましたパティシエの西村様、本当に有難うございました。
チョコレートショップHP
Posted by Commit Men at 17:03
│福祉・介護サービス
